ভাত বাঙ্গালীদের সবচেয়ে পছন্দের খাবারের মধ্যে একটি। এমন কোন বাড়ি খুঁজে পাওয়া যাবেনা, যে বাড়িতে চালের ব্যবহার হয় না। বিভিন্ন প্রকার সবজি রান্না হলেও তা খেতে বাঙালির প্রথম পছন্দের উপকরণে জায়গা করে নিয়েছে ভাত। আপনি চাইলে যে কোন জিনিস ভাতের সাথে মিশিয়ে গ্রহণ করতে পারেন। ভাত নামক এই উপকরণটি বিভিন্ন জায়গায় বিভিন্নভাবে রান্না করা হয়ে থাকে। তবে এটি রান্নার সময় ব্যবহারিত জল আমরা নির্দ্বিধায় ফেলে দিয়ে থাকি। আপনি যদি এই চাল ধোওয়া জলের উপকারিতা সম্পর্কে অবহিত হন; তবে আমরা আপনাকে জানিয়ে রাখি, কখনোই এই মূল্যবান জল অপচয় করবেন না আপনি।
ভাত রান্না করার পূর্বে সাধারণত চাল কিছু সময়ের জন্য ভিজিয়ে রাখা হয়। এরপর বাড়তি জল ফেলে দিয়ে রাইস কুকার কিংবা হাড়িতে ভাত রান্না করা হয়ে থাকে। তবে ফেলে দেওয়া ওই জলের সাহায্যে একাধিক চুলের সমস্যা দূর করা যেতে পারে। চুল পড়া, শুষ্ক ও প্রাণহীন চুলের মতো সমস্যা এমনকি খুশকি ও চুলের বৃদ্ধি রোধ করতেও এই জল খুবই উপকারী। আজ আমরা এই নিবন্ধে সঠিকভাবে এই জল ব্যবহার করার প্রক্রিয়া সম্পর্কে অবহিত করাতে চলেছি-
একটি বড় পাত্রে চাল প্রথমে কয়েকবার ধুইয়ে নিন। এরপর ওই পাত্রে পরিমাণ মতো জল দিয়ে চালগুলি ২-৩ ঘন্টার জন্য ভিজিয়ে রাখুন। নির্ধারিত সময় অতিক্রান্ত হলে চাল থেকে জল সেঁকে আলাদা করে নিন। এরপর শ্যাম্পু দিয়ে প্রথমে মাথার চুল পরিষ্কার করে নিন। চুল পরিষ্কার হলে এবার চাল তুলে নেওয়া ওই জল মাথায় দিয়ে ভালোভাবে ম্যাসেজ করুন। ১৫-২০ মিনিট এই প্রক্রিয়া চলার পর ভালোভাবে মাথা ধুয়ে ফেলুন। সপ্তাহে ১-২ বার এইভাবে চালের জল দিয়ে মাথা পরিষ্কার করুন। কয়েকদিনের মধ্যে অবশ্যই আপনি পার্থক্য বুঝতে পারবেন।
